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  • 07

    2023

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    嚴守安全關!西科餐飲集團開展秋季食堂安全專項檢查工作


    民以食為天,食以安為先。為切實抓好食品安全監管工作,筑牢員工食品安全意識,提供安全的餐飲后勤保障,近一階段,西科餐飲集團食品安全檢查組奔赴各食堂項目部開展2023年秋季食堂安全專項檢查工作。


    檢查組一行先后深入各項目部食材加工間、消毒間、庫房、就餐區等,對食品原料控制、食品進貨查驗臺賬、食材加工操作規范、食品庫存儲藏及清理情況、環境衛生等方面進行重點檢查;對從業人員健康管理、用水用電用氣安全、設施設備操作說明等方面再次進行明確規范,并就檢查中發現的問題提出整改意見,排除食堂內外各項安全隱患。


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    針對秋季食源性疾病高發的情況,檢查組一行展開食品安全的培訓工作。針對秋季常見致病性微生物、秋季常見腸道傳染病預防、秋季食品安全要求等知識進行有效宣貫,引導各項目部嚴格落實食品安全制度,要求各項目部定期自查自評,營造人人關注食品安全的良好氛圍。


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    “安全的食堂才是好食堂?!蔽骺撇惋嫾瘓F將持續增強質量意識、責任意識、安全意識、服務意識,為用戶營造安全的就餐環境,提供安全的餐飲保障服務。


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