校企合作 共謀發展

       2023年6月10日-11日，中國食品藥品企業質量安全促進會預制菜與智慧團餐專委會秘書長、北京工商大學食品與健康學院副院長李健和常務秘書長、中融百鳴投資管理有限公司董事長陶慶一行到西科餐飲集團開展調研考察。集團總裁王芳、西科食品股份有限公司總經理蒙勇、集團投資發展中心辦公室主任鄭開文等陪同考察。

       6月11日上午9點，西科餐飲集團董事長、中國食品藥品企業質量安全促進會副會長文立君主持召開了座談會，雙方就北京工商大學與西科餐飲集團聯合組建食品產業創新研究院、江油肥腸博士后科研工作站、預制菜研發中心和安全溯源等有關事項進行了交流溝通，并就西科餐飲集團每年投入100萬元科研經費進行綿陽米粉、江油肥腸、香臘制品等預制菜風味關鍵技術研發達成合作意向。

       據悉，北京工商大學和中國食品藥品企業質量安全促進會在中國工程院院士、校長孫寶國的帶領下，專注預制食品的研究與開發，近年來針對預制調理食品和速凍食品的品質風味保持、便捷工程化需求和綠色智能化裝備開發進行深度研究，產生了大批科研成果，為預制菜產業的發展奠定了雄厚的技術基礎。

       西科餐飲集團專注團餐運營管理近二十年，已初步形成了以“團餐”為主體，以“智慧農業種養殖、食材供應鏈、中央預制菜工廠、智能售餐設備研發”為四翼的產業布局。集團將在綿陽市人民政府的支持和指導下，攜手北京工商大學聯合組建食品產業創新研究院，采取“一校、一企、一基金、多平臺”的商業模式，逐步實現“從研發、技術轉化、產業基金跟投到異地多平臺產業園發展”的完整產業生態和運營模式，不斷滿足消費者對健康營養食材的豐富需求，助力新時代鄉村振興和地區經濟高質量發展。